简介 今天的这道蕃茄煨豆腐，调味料只用酱油和高汤来煨煮，一样可以烧出好滋味喔！ 材料板豆腐300g 牛蕃茄（中型）2颗约350g 蒜末1大匙 青葱1只做法1

　　 牛蕃茄切块状一开八、青葱切花备用。

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　　 板豆腐用2～3张厨房纸巾包起来，再用重物稍微压15～20分钟后切成块状备用。

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　　 起热油锅，放入豆腐，中小火煎至表面金黄后推至锅中一旁。

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　　 原锅放入蒜末爆香，再加入蕃茄炒至变软、糊化。

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　　 加入＜调味料＞拌匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火煨煮8～10分钟。

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　　 最后开大火稍微收汁后，加入葱花拌匀即完成。